Campaner Cabernet Sauvignon Riserva 2014 DOC


Campaner Cabernet Sauvignon Riserva 2014 DOC

Artikel-Nr.: SK209
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Weit wie der Horizont. Rot wie ein Sonnenuntergang im Winter. Pure Freude.

Kellerei Kaltern
Via delle Cantine, 12m Caldaro BZ

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Rotwein, trocken, kraftvoll, lang anhaltend
Kellerei Kaltern / Südtirol
85% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot, 10% Cabernet Franc

Kurzbeschreibung: Die Rebstöcke wachsen auf sehr lehmigen Flußschwemmböden mit Kies, die zwischen 250 und 300 m über dem Meeresspiegel liegen. Die Ausrichtung der Weinberge ist Süden.
Die Ernte und Weinlese erfolgt Ende September.
Die Maischegärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur von 31°C bei 3-wöchiger Mazerationszeit. Der biologische Säureabbau und die Reife erfolgt bei 16-monatiger Lagerung im Barrique (1/3 davon sind neue Barriques).

Qualität: DOC

Jahrgang: 2014

Farbe: dunkles Rubinrot

Charakter: reife Brombeeren, Weichselkirsche und Schokolade in der Nase.
Satter Ansatz mit zupackendem Tannin, viel Frucht am Gaumen, lang anhaltend.

Trinktemperatur: 18 - 20°

Trinkreife: jetzt bis 2023

Passt gut zu: besonders zu rotem Fleich, Wild, Wildgeflügel und pikantem Käse.

Alkoholgehalt: 13%

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

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